Risotto alle fragole

Risotto alle fragole

È il momento delle fragole, buone, dolci, solo 33 calorie per 100gr, tanta acqua fibra, vitamina C e potassio... approfittiamone!!!!!

Ma le fragole possono essere usate non solo come dessert ma anche in preparazioni salate, ed ecco spuntare il mio risotto alle fragole.

Ingredienti per 2 persone:
-
180gr di riso
-150 gr di fragole mature
-Un piccolo scalogno
-Brodo vegetale
-5 cucchiaini di olio extravergine
-5 cucchiaini di parmigiano reggiano

Preparazione:
Soffriggere lo scalogno nell'olio, aggiungere le fragole sminuzzate ed il riso, tostare qualche secondo poi aggiungere il brodo poco per volta
Tirare a cottura il risotto infine spegnere.
Aggiungere 
il parmigiano un po' di pepe(poco) e decorare con una fragola.

Buon appetito, provatelo!!!

Cal a porzione 360 

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