Semi di sesamo, asparagi e il petto di pollo diventa un piatto appetibile

Semi di sesamo, asparagi e il petto di pollo diventa un piatto appetibile

I Semi di sesamo rappresentano una fonte preziosa di elementi nutritivi. Ne esistono di 2 tipi: bianchi più comuni e neri più difficile da reperire. Possono essere considerati una delle fonti vegetali più ricche di calcio, 100gr contengono circa 800mg di calcio. E' inoltre presente, fosforo, magnesio e ferro,oltre ad essere una fonte di manganese, zinco, e selenio,sono inoltre ricchi di acidi oleici che contribuiscono a ridurre i livelli del colesterolo LDL(il così detto colesterolo cattivo). Sono anche ricchi di acido folico. Ai semi di sesamo sono state attribuite proprietà Antiossidanti e protettive per il cancro al colon.
I semi del sesamo provengono da una pianta erbacea coltivata soprattutto in India, Cina, Birmania ma anche se in quantità modeste anche in Sicilia.
I semi del sesamo si sposano bene con pesce, legumi, riso, insalate, dando un tocco aromatico che ricorda un po’ la noce e il pistacchio.

Mai provati? facciamolo insieme trasformando il terribile petto di pollo. Chissà potrebbe diventare un piatto gourmet.


Petto di pollo con semi di sesamo e asparagi

Ingeredienti:
Ricetta per due persone (KCAL A PORZIONE 350)
300gr di petto di pollo
Un mazzo di asparagi
200cc di salsa di soia
1 cucchiaino di miele di eucalipto
30gr di semi di sesamo
Sale qb
uno spicchio di aglio
4 cucchiaini di olio extravergine.

Preparazione:
In una zuppierina mettere la salsa di soia e il miele insieme ad uno spicchio di aglio amalgamare, tagliare il petto di pollo a strisce e far marinare per almeno un’ora.
Scaldare una padella antiaderente, mettere l’olio e gli asparagi tagliati in diagonale, far cuocere aggiungendo, se necessario, un goccio di acqua.
Tenere la verdura croccante e non troppo cotta.
In un'altra padella mettere il pollo e tutta la marinata, cospargere con i semi di sesamo e cuocere alcuni minuti.
Regolare di sale, impiattare, e BUON APPETITO.






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