Il pane carasau

Il pane carasau

Il pane carasau o carta da musica per la sua croccantezza, è originario della Barbagia e diffuso in tutta la Sardegna. Gli ingredienti base sono acqua farina sale e lievito.
Ne esistono 2 tipi principali: uno di fior di farina di grano duro piu pregiato ed un tempo riservato ai benestanti, l'altro più povero a base di farina d'orzo e cruschello, di colore scuro.
Gli utilizzi sono molteplici, sotto un esempio un po alleggerito come calorie ma ottimo. PROVATELO!

 

LASAGNE DI PANE CARASAU

INGREDIENTI per 4 persone:
-250 gr di pane Carasau
-20 gr di parmigiano
-200 gr di mozzarella
-4 cucchiaini di olio aglio,carota sedano qb
-Salsa di pomodoro sale,pepe
-Farina 3 cucchiai
-250 cc di latte parzialmente scremato
-25 gr di burro

PREPARAZIONE (10 minuti!)
Preparare una salsa di pomodoro far soffriggere gli odori nei 4 cucchiaini di olio aggingere i pomodori e far cuocere;
Preparare la besciamella deve risultare piuttosto morbida;
Far freddare besciamella e salsa.

Mettere un po’ di salsa sul fondo della teglia, coprire col pane tenendolo un po’ sovrapposto, mettere la salsa la besciamella mozzarella un po’ di parmigiano e continuare fino ad esaurimenti in gradienti, infornare.

MANGIARE!

KCAL A PORZIONE 485

 

 

Una piccola appendice.

La nutrizione secondo me, prevede anche un aiuto nel motivare e sostenere chi vuole arrivare ad un obiettivo, vorrei lasciarvi con una frase di PAUL J MAYER: 

“PORSI UN OBIETTIVO E’LA PIÙ FORTE FORZA DI AUTOMOTIVAZIONE”

 

 

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